Šį karantiną gyventojai natūraliai lygina su buvusiu pavasarį, o verslas teigia išmokęs naujas pamokas. Mažmeninės prekybos tinklo UAB „Gulbelė“ vadovas Arūnas Tarnauskas pasakoja, kad pirmojo karantino metu įgyta patirtis šiandien ne tik padeda daug geriau valdyti susiklosčiusią situaciją, bet ir kurti saugų, nuotolinį bendravimą su klientais.

Elektroninė prekyba – svarbi saugumo detalė

Išskirtinis laikotarpis jau pavasarį paskatino prekybos tinklą „Gulbelė“ pasiūlyti galimybę gyventojams apsirūpinti reikalingomis prekėmis neišeinant iš namų – sukurta elektroninė parduotuvė e-gulbele.lt. Rudenį vėl paskelbus karantiną, šis sprendimas atrodo ne tik pateisinęs visus lūkesčius, bet ir kaip niekad reikalingas.

„Didmiesčių gyventojai turi daugiau alternatyvų apsipirkti elektroninėje erdvėje ar užsisakyti maisto į namus. Siekiame panašaus pobūdžio paslaugas ir saugų apsipirkimą pasiūlyti mažesnių miestų bei miestelių gyventojams. Skatiname juos reikiamas prekes įsigyti internetu ir užtikriname aukščiausios kokybės prekių pristatymo į namus paslaugas“, – kalba A. Tarnauskas.

Anot jo, gyventojai palankiai vertina tokias paslaugas ir apie jas gerai atsiliepia socialiniuose tinkluose. Žmones džiugina švieži produktai, greitas pristatymas. Siekiant dar labiau paskatinti žmones rūpintis savo bei kitų saugumu ir apsipirkti elektroninėje parduotuvėje, taikomos specialios nuolaidos, dovanojamos simbolinės dovanėlės.

A. Tarnauskas taip pat pažymi, kad priešingai nei pavasarį, rudenį pakito ir klientų pirkinių krepšeliai – tapo įvairesni. Įsigyjama vis daugiau ne tik būtinųjų produktų: konditerijos gaminių, užkandžių, gurmaniškų prekių ar gėrimų, pasikeitė ir vartotojų, besilankančių fizinėse parduotuvėse elgesys – prekes renkasi jau žinodami, ko ieško, riboja apsipirkimo laiką.

Fizinėse parduotuvėse – daugiau teigiamų pokyčių

14-oje savivaldybių veikiančio prekybos tinklo vadovas A. Tarnauskas tikina, kad kalbant apie fizines parduotuves, nuo pirmojo karantino pradžios griežtai laikomasi visų Vyriausybės rekomendacijų, padedančių užtikrinti maksimalų saugumą darbuotojams ir klientams. Tokia pati tvarka išlaikyta ir vasarą, o dar prieš antrąjį karantiną, patalpas pradėta dezinfekuoti moderniu dezinfekavimo įrenginiu.

A. Tarnauskas pabrėžia, jog pasiteisino sprendimas antrojo karantino metu dirbti pamainomis. Įmonei teko investuoti, priimti daugiau darbuotojų, tačiau taip, nustačius kontaktus su sergančiaisiais ar užsikrėtimus, nebuvo sutrikdyta įmonės veikla.

Personalui taip pat suteikta galimybė padaliniuose judėti horizontaliai: pagal kompetencijas padirbėti kituose įmonės padaliniuose, taip mažinant kontaktų skaičių. Jau pirmojo karantino metu buvo ribojamas tiekėjų patekimas į parduotuvių patalpas, o rudenį prekių priėmimas tapo visiškai bekontaktis.

„Kaip ir kitur, taip ir pas mus buvo keliolika pavienių užsikrėtimo atvejų, tačiau dėl itin greito reagavimo ir priimtų sprendimų, situaciją greitai suvaldėme, todėl nevirtome viruso židiniu“, – kalba prekybos tinklo vadovas.

Užtikrinamas patogumas klientams

Pandemijos diktuojamos taisyklės paspartino ir kitas įmonės veiklas teikti paslaugas vengiant tiesioginio bendravimo. Sustojus pagrindinei veiklai, kavinė „Kiba“ ir cukrainė „Laimė“ koncentruojasi į maisto išsinešti ir pristatymo į namus paslaugas Šakių mieste ir rajone. Didžiąją dalį cukrainės konditerių gaminių pirkėjai gali rasti „Gulbelės“ parduotuvėse. Klientai taip pat gali paįvairinti savo kasdienybę picomis, sušiais ar tortų degustacija – užsisakant maistą į namus galima atsipūsti nuo buities darbų ir procesą paversti pramoga.

Nors restorano „Kuchmistrai“ veiklą teko pristabdyti, kalėdiniam laikotarpiui jau ruošiami specialūs rinkiniai, kad gurmanai galėtų mėgautis dvaro virtuvės skoniais ir savo namuose puoselėti senąsias lietuviškos gastronomijos tradicijas.

Teikiamos paslaugos ir verslui – UAB „Gulbelė“ kasmet siūlo dovanų rinkinius, kuriuos, dabar dailiai supakuotus, galima ne tik įsigyti, išsiųsti per e-gulbele.lt, bet ir kurjerių pagalba nugabenti partneriams į Šakių ar Jurbarko miestą bei rajoną, Marijampolės ir Vilkaviškio miestus. Įmonių vadovams taip pat rekomenduojama lengvinti darbuotojų kasdienybę užsakant pietus į darbo vietą.

Rekonstruotoje Vilkaviškio stotyje duris atvėrė moderni „Gulbelė Express“ parduotuvė, kurioje skubantys pirkėjai turės galimybę apsipirkti greičiau ir patogiau. Išskirtinis parduotuvės formatas, pareikalavęs 36 tūkst. eurų investicijų, pasižymi optimaliu maisto prekių asortimentu, patogiu išdėstymu bei įdiegtais inovatyviais sprendimais, taip siekiant atliepti klientų poreikius.

Mažmeninės prekybos tinklo UAB „Gulbelė“ vadovo Arūno Tarnausko teigimu, naujojo parduotuvės formato sukūrimą paskatino atnaujinta Vilkaviškio autobusų stotis ir poreikis pasiūlyti klientams greitą bei patogų būdą apsipirkti.

„Vilkaviškio rajone jau veikia ne viena „Gulbelės“ parduotuvė, tad gavę kvietimą dalyvauti stoties įveiklinimo projekte įžvelgėme galimybę dar aktyviau įsitraukti į vietos bendruomenės gyvenimą. Nors užduotis nebuvo lengva, o derybos užtruko, mūsų komandai pavyko įgyvendinti užsibrėžtus tikslus“, – teigia A. Tarnauskas.

Beveik 80 kv. m „Aibės“ įmonių grupei priklausančios parduotuvės patalpose įdiegta moderni įranga, padedanti apsipirkimo procesui tapti greitesniu ir patogesniu bei prisidedanti prie lengvesnės darbuotojų ir klientų kasdienybės. Parduotuvėje veikianti kasa, įrengta laikantis šiuo laikotarpiu itin aktualių saugumo reikalavimų, padės darbuotojams bei klientams jaustis užtikrinčiau. Modernus parduotuvės formatas papildomų žinių reikalauja ir iš darbuotojų, tad jie keliasi kompetenciją ir viliasi, kad net skubantys klientai pasidalins savo lūkesčiais.

A. Tarnauskas pabrėžia, kad naujoji parduotuvė bus orientuota į dvi pirkėjų grupes: tuos, kurie laukdami autobuso stabteli įsigyti užkandžių ar gėrimų, bei tuos, kuriems reikia greito ir kokybiško aptarnavimo, negaištant laiko ilgose prekybos centrų eilėse. Prekių asortimentą sudaro įvairūs užkandžiai, vietoje šildomi sumuštiniai bei dešrainiai, nealkoholiniai gėrimai, šviežios sultys, kava, spauda bei keletas pagrindinių maisto prekių.

„Didieji Lietuvos miestai įrodė, kad stotis reikalinga ne tik pravažiuojantiems pro šalį ar besinaudojantiems viešuoju transportu – vietiniai gyventojai šiai vietai taip pat teikia didelę reikšmę. Tikime, kad išskirtiniai Vilkaviškio stoties architektūriniai sprendimai bei čia teikiamos paslaugos sukurs ne tik panašią atmosferą, kaip didmiesčiuose, bet ir įrodys, kad net ir mažesniuose miestuose reikalingos tokio formato parduotuvės“, – priduria mažmeninės prekybos tinklo vadovas.

A. Tarnauskas tikina, jog ateityje, sulaukus teigiamų klientų atsiliepimų, numatoma panašaus pobūdžio parduotuvių plėtra, regionų gyventojams palengvinsianti apsipirkimo procesą. Mažmeninės prekybos tinklui „Gulbelė“ šiuo metu priklauso 63 krautuvės Šakių, Vilkaviškio, Marijampolės, Jurbarko, Panevėžio, Šilalės, Tauragės, Kelmės rajonuose, Kazlų Rūdoje, Kalvarijoje ir Prienuose.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ketvirtadienį Zyplių dvaro vežiminėje įsikūrusiame Zanavykų muziejuje, jau 18-ąjį kartą vyko tradicinė edukacinė duonos šventė „Su savo duona visur rasi suolą“. Renginį organizavęs Zanavykų muziejaus kolektyvas pakvietė prisijungti ir folkloro kolektyvus ir bendraminčius vietos verslininkus. Svečiai buvo supažindinti su duonos kepimo tradicijomis ir turėjo galimybę išbandyti senovinius įrankius bei įrenginius, dalyvavo žaidimuose.

Muziejaus FOTO galerija

Duonos gamyba – ypatingas ritualas

Muziejaus archyvo padargus pristatė folkloro ansambliai, o mažmeninės prekybos tinklui UAB „Gulbelė” priklausančios „Gulbelės kepyklėlės” gaminiai tapo puikiu šiandieninio rezultato pavyzdžiu, kaip ištikimybė tradicijai pritaikoma šiandieninio kliento skoniui ir poreikiams. Kepyklėlės vadovė Violeta Lazdauskienė pasakoja, kad štai tradicinė zanavykiška duona kepama tik iš ruginių miltų. Pasak jos, būtent dėl gamybos technologijos, ši duona išsiskiria saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu, o tam, kad ilgiau liktų minkšta yra kepama dideliais kepalais.

„Kasdienė zanavykiška duona skiriasi nuo proginės. Proginė duona kepama iš dvejopų – ruginių ir ruginių šveistinių miltų. Kepame ją mažesniais kepalais: apvalią su įspaudais arba stačiakampę, su ąžuolo lapais“, – detalėmis dalijasi V. Lazdauskienė.

Ji pasakoja, kad duonos gamyba „Gulbelės kepyklėlėje” nėra pilnai automatizuota – čia ne maža gaminių vis dar ruošiama rankomis. Pasak V. Lazdauskienės, būtent taip saugomos senosios duonos kepimo tradicijos, kurias taip vertina kepyklėlės klientai.

„Siekiame, kad mūsų kepiniai būtų aukščiausios kokybės, todėl naudojame lietuviškas žaliavas: skaldytus grūdus, rupiai maltus ruginius miltus, sijotus ir pasijotus ruginius ir kvietinius miltus, sviestą, ruginį salyklą, kmynus, saulėgrąžas ir kitus skonį paryškinančius ingredientus“, – kalba V. Lazdauskienė.

Kepyklėlės vadovė priduria, kad pastaraisiais metais pastebima itin daug skirtingų duonos ingredientų variacijų. Kepėjai naudoja įvairias sėklas, daržoves ar vaisius, kurie paverčia duoną įmantriu patiekalu, nenutolstant nuo tradicinių lietuviškų duonos kepimo subtilybių.

Lietuviams svarbus kultūros paveldas

Duoną lydinčias tradicijas ir jos gamybos subtilybes atskleidžianti edukacinė šventė „Su savo duona visur rasi suolą“ kasmet sulaukia svečių iš skirtingų Lietuvos vietovių. Pagrindinio renginio organizatoriaus Zanavykų muziejaus direktorė Rima Vasaitienė pastebi, kad duonos istorija bei jos keliu ant valgomojo stalo domisi itin daug moksleivių ir mokytojų.

„Džiaugiamės, kad ši, beveik dvidešimtmetį vykstanti, edukacinė šventė kasmet sulaukia gausaus šalies akademinės bendruomenės dėmesio. Susipažinti su krašto kultūra ir duonos kepimo tradicijomis mokiniai bei pedagogai čia atvyksta iš įvairių šalies mokyklų. Svečiai gali dalyvauti rugiapjūtės parodomojoje programoje, javapjūtės talkų, pabaigtuvių pramoginėje dalyje, kurią lydi šokiai ir dainos, žaisti liaudiškus žaidimus ir taip įsitraukti į pažintinę veiklą aktualizuojant ir populiarinant Zanavykijos regiono kultūros paveldą“, – sako R. Vasaitienė.

Ji pasakoja, kad šventės metu Zyplių dvaro teritorijoje įrengti XX a. pradžioje naudoti grūdų apdirbimo padargai, kuriuos galėjo išbandyti ir patys šventės svečiai. Šia veikla itin domėjosi jaunoji karta, kuri dažnai nėra susipažinusi su grūdų kūlimu spragilais, malimu girnomis bei kitomis tradicinėmis duonos gamybos technikomis. Zanavykų muziejaus direktorė priduria, kad edukaciniame renginyje buvo demonstruojama ir šiuolaikinė, moderni technika – traktorius, kombainas.

„Siekiame, kad jaunimas pamatytų ir pajustų, koks iš tiesų sunkus kadaise buvo duonos kelias, kuo gyveno mūsų protėviai. Duonos šventės metu dalyviai stebi ir išbando grūdų kūlimą spragilais, grūdų valymą geldoje, arpavimą, malimą rankinėmis girnomis ir kitus grūdų paruošimo darbus. Taip pat susipažįsta su tradicinės duonos kepimo procesu bei specialiomis zanavykiškomis apeigomis – rugių vainiko parnešimu į namus“, – apie šventę kalba R. Vasaitienė.

R. Vasaitienės teigimu, dėl šalyje susiklosčiusios epidemiologinės situacijos šventės organizatoriai atsakingai žvelgė į visus saugumo reikalavimus ir užtikrino saugius atstumus tarp dalyvių bei suteikė galimybę dezinfekuoti rankas. Šventės organizatoriai džiaugiasi ir pačių dalyvių atsakingumu: svečiai dėvėjo medicinines kaukes, naudojosi dezinfekciniu skysčiu, laikėsi čiaudėjimo ir kosėjimo etiketo.

UAB „Gulbelė“ inf.

Reaguodami į rimtėjančią COVID-19 situaciją šalyje, nuo rugsėjo 1 d. perorganizuojame „Gulbelės“ krautuvių pamainų darbą. Šiuo žingsniu siekiame kaip įmanoma efektyviau sumažinti žmogiškojo kontakto galimybes, taip apsaugant darbuotojus ir klientus nuo rizikos užsikrėsti ir platinti COVID-19 virusą.

Operacijų vadovas, sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga pranešė apie naujas rekomendacijas įmonėms ir įstaigoms. Anot jo, nuo šiol rekomenduojama darbą organizuoti pamainomis, taip užtikrinant, kad darbuotojai kuo mažiau kontaktuotų. „Siūloma organizuoti darbą pamainomis brigadoms ir grupėms, kurių darbuotojai nesikeičia. Tai kai kurios įmonės jau taiko. Tikslas: jeigu vyksta užsikrėtimas, išplitus ligai netenka izoliuoti didelės dalies darbuotojų, įmonės veikla nebūtinai sustoja ir grįžus iš izoliacijos ji gali vykti toliau“, – komentavo ministras.

Atsižvelgiant į rekomendacijas siekiama užtikrinti, kad skirtingų pamainų asmenys neturėtų kontakto bendro naudojimo patalpose: poilsio, valgymo, rūkymo vietose. Pasitarimus rekomenduojama rengti nuotoliniu būdu. Jeigu jie vyksta gyvai, dėvėti burną dengiančias priemones.

Tikime, jog šie pokyčiai leis laiku užkirsti kelią COVID-19 plitimui darbuotojų tarpe, o pasitaikius ligos atvejui padės izoliuoti tik vieną pamainą, o ne visą krautuvės personalą.

UAB “Gulbelė” inf.