„Lukšių pieninė“ – viena seniausių Lietuvoje pieno perdirbėjų ir pieno produktų gamintoja, o Zanavykų krašte – pati didžiausia. Šiandien populiarūs įmonės produktai: grietinė, varškė, varškės sūriai – gaminami nuo pieninės veiklos pradžios. Įmonė išsaugojo gamybos tradicijas, bet kartu įdiegė naujas technologijas. Tai leido lanksčiau ir greičiau prisitaikyti prie šiuolaikinių vartotojų poreikių. Šiuo metu įmonė siūlo platų pieno produktų asortimentą ir nuolat džiugina ne tik akcijomis, bet ir naujais gaminiais.

Jo didenybė – varškės sūris

Lietuvos dvaruose ir pasiturinčių bajorų namuose varškės sūris buvo gaminamas ir mėgstamas jau viduramžiais, nors ir dabar rastume užsiimančių tokia gamyba vadovaujantis principu „pats melžiu, pats spaudžiu“. Tai – neatsiejama Lietuvos kulinarinio ir tautinio paveldo bei įvaizdžio dalis, jo būtina paragauti norint pažinti lietuvišką virtuvę. „Didžiuojamės galėdami svečiams pasiūlyti tai, ko nerasi tokiose sūriais garsėjančiose šalyse kaip Italija ar Prancūzija,“ – sako restorano „Kuchmistrai“ istorinės virtuvės šefas Artūras Rakauskas. Jis beveik kiekvieną sezoną pristato naują krosnyje kepto varškės sūrio receptą.

Lietuvos pasididžiavimas

„Lukšių pieninės“ gaminamas varškės sūris nuo 2014 m. įregistruotas saugomų kilmės vietos nuorodų ir saugomų geografinių nuorodų registre. Įmonės komercijos direktorius Ž. Čiūta tikina, kad būtent šis gaminys – 100% Zanavykų krašto ambasadorius ir įmonė tuo labai didžiuojasi. „Kas jeigu ne mes?“ – šypsosi jis ir pasakoja, kad keičiantis valgymo įpročiams noras skanauti kokybišką produkciją nesikeičia, todėl ir „Lukšių pieninė“ visada kėlė sau tokį pagrindinį tikslą: „Ne kiekybė, bet kokybė yra svarbiausia.“. Aukšta pieno produktų kokybė ir puikus skonis – pagrindinis įmonės darbo principas. Todėl Lukšių pieninė gamina pieno produktus tik iš kruopščiai atrinktų ingredientų ir lietuviško pieno. Formuojant produktų asortimentą ir kuriant naujus prekinius ženklus, atsižvelgiama į tai, kas aktualu kiekvienam šeimos nariui: kokybė, skonis, natūralumas.

Naujas senųjų tradicijų veidas

„Mūsų pieninė sėkmingai dirba nuo 1939-ųjų. Esame lyderiai varškės sūrių kategorijoje, o tai verčia prisiimti atsakomybę dėl šio produkto vartojimo tendencijų,“- pasakoja įmonės komercijos direktorius Žygimantas Čiūta. – „Keičiasi laikai, keičiasi vartotojai , turime keistis ir mes. Supratome, kad turime būti inovatyvūs jeigu norime, kad ir ateities kartoms mūsų produkcija būtų patraukli.“ Dabar „Zanavykų keptas sūris“ ir „Lukšių rūkytas sūris su česnaku“ bus fiksuoto (230 g) svorio ir šiuolaikiškoje pakuotėje. Nuostabus skonis – jau ankščiau žinomas šių gaminių privalumas.

• 

• 

Pandemija – laikas susidėlioti prioritetus

„Lukšių pieninės istorija siekia jau daugiau nei 80 metų, todėl ją nustebinti nėra paprasta,“- sako Žygimantas Čiūta. Pasak jo, pandemija ir karantino laikotarpiai ne tiek nustebino ar nuskriaudė, kiek privertė aiškiau susidėlioti prioritetus ir daugiau pažvelgti į save, pamatyti savo stipriąsias puses. „Manau, pastūmėjo ir pokyčiams,“ – pasakoja jis ir tikina, kad visai netrukus pateiks klientams dar vieną staigmeną.

Platų „Lukšių pieninės“ gaminių asortimentą rasite visose UAB „Gulbelė“ krautuvėse bei parduotuvėje internete www.e-gulbele.lt. Planuodami savaitės pirkinius nepamirškite geriausių savo krašto gaminių.

Karantino metu esame priversti atrasti artimiausias vietas tinkamas poilsiui ar kasdieniams pasivaikščiojimams. Nesušalti ir pasidovanoti sau kvapnaus malonumo akimirkas padės „Gulbelė“ krautuvių kavos stotelės. Pasak Šakių turizmo informacijos centro vadovės Ievos Bernotaitės išvystyta infrastruktūra regione itin svarbi tiek vietiniams, tiek turistams. „Tikrai yra ką pamatyti ir savo rajono ribose. Dabar galime įdėmiau apžiūrėti savo kraštą, pasivaikščioti po Šakių turizmo vietas. Ypač, kai tokia žiema. Esame pratę prie tvarkingų takelių, tikimės rasti šiukšliadėžes, patogu, kai yra kur įsigyti vandens ar kavos. Pramogų šiuo metu nedaug, dabar puikus metas pasivaikščioti atokiau. Džiugu, kad miestas ir verslas rūpinasi suteikti tokius patogumus,“- sako I. Bernotaitė pati mielai lankanti vietinius objektus.

Šakių „Rūta“ – Šakių miesto skveras. Čia veikia vienas iš vos keletos tokių instrumentų Lietuvoje – plieno konstrukcijos 24 varpų karilionas, kurį nuliejo viena geriausių varpų liejyklų Olandijoje „Royal Eijsbouts“, o jo konstravimą kuravo kompozitorius karilionininkas Giedrius Kuprevičius. Varpų muziką galite išgirsti darbo dienai prasidedant, jai įpusėjus ar besibaigiant.

Lekėčių Aibė – Lekėčių pažintinis takas. Prie Lekėčių girininkijos aikštelėje palikus automobilį, galima pasivaikščioti pėsčiomis Lekėčių pažintiniu taku (ilgis 4 km). Trasa sužymėta rodyklėmis, o pakeliui apie gamtą „pasakoja“ 11 informacinių stendų. Įdomu pasivaikščioti buvusio siaurojo geležinkelio pylimu, medžių viršūnėse pasidairyti paukščių lizdų ir darbščiųjų genių, gera atsigaivinti tyru šaltinio vandeniu.

Lukšių Aibė – Zyplių dvaro parkas. Trikampiu išdėstytas 21 ha parkas kadais buvo miškas, o dabar ramybę ir poilsį čia kuria manžūriniai riešutmedžiai, klevai ir maumedžiai, kurių sodinukai atvežti iš Varšuvos bei Paryžiaus. Bene įspūdingiausia, 200 metrų ilgio, parko alėja apsodinta balzaminėmis tuopomis. Yra du tvenkiniai su tilteliais, lieptelis, gracinga pavėsinė.

Gelgaudiškio Aibė – Gelgaudiškio dvaro parkas. Tai vienas didžiausių Lietuvos dvarų parkų, pasižymintis sudėtinga struktūra – griežtos geometrinės formos pereina į natūralų Nemuno šlaitų natūralų šilą. Pagrindinė parko ašis – ketureilė sidabrinių klevų alėja, vedanti į Nemuną atkreiptus rūmus iš pietų pusės. Parke yra aikštelė, vadinama žvaigžde, kur susieina 8 takai.

Sudargo Gulbelė – Sudargo piliakalniai. Tai piliakalnių kompleksas prilygstantis, o galbūt net ir lenkiantis esantį Kernavėje. Nemuno kranto tolyje mirganti kaimų panorama – lyg ant delno. O šią vasarą pastatytas paminklas knygai „Rugiuose prie bedugnės“ – objektas, prie kurio tiesiog būtina nusifotografuoti vietinio turizmo entuziastams.

Vilkaviškio Gulbelė Express – Vilkaviškio autobusų stotis. Architekto G. Balčyčio projektas – inovatyvumo ir ekologijos pavyzdys, kuriame brandžią teritorijos augmeniją pavyko paversti neatsiejama pastato dalimi. Išrinktas tarp 5 geriausių Lietuvos architektūros kūrinių, o architektas pelnė nacionalinę kultūros ir meno premiją už miestui ir žmogui atvirą architektūrą.

Šilalės Aibė – Aukštagirės apžvalgos bokštas. Žemaitijai būdinga panorama iš 15 metrų aukščio. Legenda pasakoja, kad ant Bilionių piliakalnio, ištiesęs kojas, sėdėjo milžinas. Kur jis nusiavė vyžas ir iškratė žemes, ten atsirado Aukštagirės kalnas. Būtina paminėti, kad ant šio kalno įrengta profesionali slidinėjimo trasa.

Šakių rajono kavos stotelėse rasite ne tik kvapnios kavos, užkandžių, bet ir šokolado rinkinį „Lauktuvės iš Šakių”.

Foto: UAB „Bomesa“ gaminamas „Ūkininkų“ kumpis jau dešimt metų Lietuvos ir užsienio rinkose neužleidžia lyderio pozicijų.

Visais laikas krašto paveikslą kartu kūrė vietinis ūkis ir verslai greta kultūros bei meno, tad ir dabar tik bendrystėje atsiskleidžia mūsų stiprybės. Plečiantis galimybėms mažėja regioniniai skirtumai, gamintojai bei prekybininkai stengiasi įtikti platesnį akiratį turinčiam klientui, įprasta tapo tai, kas ankščiau kraštui nebuvo būdinga. Šiandien Zanavykijos vizitinė kortelė – tai, ką galima pamatyti, išgirsti ir paragauti. Už kraštą puoselėjančius verslininkus Lietuvoje ir už jos ribų kalba jų įmonėse sukurti gaminiai, o tą žinią gali nešti kiekvienas.

Dažnai susiduriame su klausimu, ką vežti lauktuvių iš Zanavykų krašto. Kad būtų gardu, ypatinga, lengvai transportuojama ir turėtų ilgesnį galiojimo laiką. Mielai siūlome „Gulbelės kepyklėlės“ išlaikytų tradicijų gaminius: ruginę duoną, kaimiškus sausainius, aguonų vyniotinį ir k.t. Cukrainė „Laimė“ gamina jau legenda tapusius duonos saldainius ir 3 gurmaniškų sausainių rūšis iš karto dovanoms arba lauktuvėms tinkančiose pakuotėse. E-gulbele.lt taip pat teikia dovanų rinkinių pakavimo paslaugą pagal įmonių bei privačių klientų pageidavimus – darbuotojai puikiai žino, kas geriausiai pristato mūsų kraštą.

UAB „Bomesa“ rūkyti, vytinti, sūdyti mėsos gaminiai taip pat vieni iš gastronominių krašto ambasadorių. „Ūkininkų krašte sunku įsivaizduoti populiaresnį mėsos gaminį nei „Ūkininkų kumpis”. Jis jau dešimt metų neužleidžia lyderio pozicijų Lietuvos ir užsienio rinkose. Gamybai pasirinktas formuotas kumpis su odele patinka ir mėgstantiems riebesnį lašinuką, ir liesesnį kumpį,“ – pasakoja įmonės vadovas Giedrius Ralys. Pasak jo, toks užkandis ir sunkiausius darbus įveikti padeda, ir šventinį stalą puošia.

Tėvų sukurtos receptūros išpuoselėtos savo patirtimi ir konsultuojantis su specialistais padėjo rasti kelią į klientų širdis. Mat „lašinukai“ lietuviui ne šiaip maistas. Pats Giedrius tikina, kad su draugų kompanija išvykus žvejoti stintų į Kuršių marias laikas be sūdytų lašinukų neįsivaizduojamas. O štai vasaros vakarams tiesiog būtinas meniu: žarijose keptos bulvės įdarytos rūkyta šonine ir laukinių rūgštynių sriuba su šaltai rūkyta sprandine. Pavasario hitas – „Ūkininkų kumpis“ su pirmaisiais agurkėliais ir „Gulbelės kepyklėlės“ rugine duona.

„Labai džiaugiuosi, kad mūsų šeimos verslas įkurtas Šakių rajone. Tai netgi tapo reklama mūsų gaminiams. Ne kartą girdėjau pirkėjų pasakymus, kad ,,zanavykai moka rūkyti lašinius”,“ – pasakoja G. Ralys. „Visada galvojome, kad savame krašte pranašu nebūsi, bet Arūno Tarnausko pasiūlymas bendradarbiauti įtikino pabandyti. Prekybą padėję nuo vienos „Gulbelės“ parduotuvės Šakiuose, o šiuo metu tiekiame mėsos gaminius į daugelį UAB ,,Gulbelė” prekybos vietų Šakių rajone,“ – pasakoja jis. Iki šiol www.e-gulbele.lt – vienintelė elektroninė parduotuvė, kur galima įsigyti „Bomesos“ gaminių. Lyderiais lieka šalto rūkymo ŪKININKŲ kumpis bei šalto rūkymo KAIMIŠKI lašiniai.

„Labai svarbu palaikyti vietinius gamintojus, nes jie kuria darbo vietas mūsų rajone. Nors užima nedidelę, bet ženklią rinkos dalį greta didžiųjų gamintojų. Žmonės jų gaminių ieško ir džiaugiasi galėdami įsigyti,“ – pasakoja UAB „Gulbelė“ pirkimų skyriaus vadovė Asta Bezoraitienė. Įmonė šiuo metu dirba su UAB „Bomesa“ ir UAB „Aletovis“, vietiniais ūkininkais: Juozapu Juška, Tomu Skaisgiriu, „Juškų raugyklėle“, „Augustino bitynu“. „Turėtume kiekvienas suprasti, kad nuo mūsų pačių elgesio priklauso ekonomika ir kaip greitai šalis atsigaus karantinui pasibaigus,“ – tikina A. Bezoraitienė. Pasak jos, verslas privalo išlikti vieningas, paskatinti klientą pirmenybę teikti lietuviškam produktui. Mažiesiems verslams ir elektroninė prekyba sunkiau įkandama, todėl čia siūlomas bendradarbiavimas taip pat padeda pasiekti klientą.

Foto: „Gulbelė“ krautuvės Šakiuose mėsininkas Ramūnas Tvarijonas pasižymi ne tik išugdyta intuicija ruošiant mėsą, bet ir išskirtiniu humoro jausmu, tad net kasdienybėje gero ūpo „prieskonių“ kolektyvui netrūksta.

Šeimininkės jau seniai laužo galvas, kaip nudžiuginti namiškius, kad pakviptų nekasdieniškais patiekalais ir šventine nuotaika. Vieni gamins pagal firminį šeimos receptą, kiti – išbandant naujus skonius, tad Ramūnas Tvarijonas, jau daugiau nei 20 metų ruošiantis mėsą UAB „Gulbelė“, dalinasi patarimais naujamečiam stalui. Tikriausiai, ir be astrologų spėlionių akivaizdu, kad 2021-uosius verta pasitikti sočiai, sveikai ir gerai nusiteikus.

llgametę patirtį sukaupęs mėsos ekspertas pastebi, kad žinių labiausiai trūksta pradedantiesiems, tad ragina drąsiai konsultuotis atėjus išsirinkti mėsos – patars ir kaip išsirinkti, ir kaip paruošti. Pats gardžiam ir sultingam nugarinės kepsniui skiria daug dėmesio, marinuoja bent parą ar dvi. Ragina pabadyti viršutinę dalį įpjauti ar visą gabalą subadyti, kad geriau įsigertų prieskoniai, o kepti kepimo rankovėje išsaugant sultis.

Mėsininkas juokauja, kad marinavimo ruošimo subtilybės jam jau tarsi įaugusios į kraują. „Gero kepsnio pagrindas – tinkamai parinkta, šviežia mėsa. Ji turi būti skaidri, be patamsėjimų, papildomų atspalvių. Paspaudus mėsą pirštu, ji neturėtų grimzti gilyn“, – sako R. Tvarijonas. Jis priduria, kad nors šventiniams kepsniams įprasta rinktis kiaulienos nugarinę, ją tinkamai paruošti yra sudėtinga, reikia išmanyti mėsos struktūrą. Ekspertas tikina, kad nugarinę dengia ne tik apsauginė plėvelė, kurią dažnas pamiršta pašalinti, bet ir pati mėsa yra sausoka, tad jos paruošimas įkandamas ne kiekvienam. Anot R. Tvarijono, saugesnis pasirinkimas būtų kiaulienos sprandinė.

„Gulbelės“ krautuvėje Šakiuose mėsa ruošiamas iš lietuviškos skerdienos, atgabenamos iš Utenos, todėl klientai visuomet sulaukia šviežio ir profesionaliai paruošto produkto. „Svarbūs ir kasdieniai, ir šventiniai patiekalai, todėl visada siekiame, jog pirkėjai žinotų, kad jų pasirinkta mėsa yra kokybiška ir šviežia, todėl ją ruošia patikimi savo srities ekspertai. Visos žaliavos yra kruopščiai tikrinamos ir apdorojamos norint užtikrinti kuo geresnį rezultatą“, – pasakoja R. Tvarijonas, pabrėždamas, kad renkantis bet kokius produktus, labai svarbu atrasti patikimus pardavėjus, kuriems rūpi ne tik pardavimai, bet ir kliento poreikiai.

Dažna krautuvės klientė Onutė Butauskienė dalinasi nostalgišku receptu. Anot jos, Suvalkijoje vienas firminių patiekalų per didžiąsias šventes – netikras zuikis. Tokia proga jis patiekiamas karštas, su šilkine bulvių koše (gardinta sviestu ir karštu pienu) ir marinuotais burokėliais. Zrazai – ATR (Abiejų Tautų Respublika) didikų patiekalas, kurio aukštosios virtuvės versiją turi ir restoranas „Kuchmistrai“, ir dažna šeimininkė. O. Butauskienė prisipažįsta dabar zrazus gaminanti iš vištienos ar kalakutienos, o įdarą keičia pagal progą ir galimybes.

R. Tvarijonas priduria, kad įvairių mėsos rūšių paruošimo būdai skiriasi minimaliai: kepant jautieną, kiaulieną ar vištieną reikia išlaikyti tą pačią temperatūrą. Vieninteliai skirtumai yra kepimo laikas ir marinatas: paukštienai reikia mažiau prieskonių ir ji kepama trumpiau, kiaulienai visko reikia vidutiniškai, o jautiena – kepama ilgiau, į marinatą dedama daugiau prieskonių. Norint patiekalo skoniui suteikti šventinį akcentą, galima pasirinkti įdomesnį marinatą, serviravimo būdą, garnyrą ar derančius gėrimus – dėl visko mielai pakonsultuos „Gulbelės“ krautuvės darbuotojai.

Foto: Kavinės „Kiba” virėja Laura Kairytė ir krautuvės “Gulbė” pardavėja-kasininkė Danguolė Pranskaitienė tikina, kad nuolatinis parduotuvės ir kavinės bendravimas padeda užtikrinti, kad klientai gautų tai, ką mėgsta, o užsakymus šeimos šventėms galėtų pateikti iš anksto.

Išskirtiniai metai apdovanojo išskirtinėmis patirtimis, tad susėdus prie Kūčių stalo bus ką prisiminti, kam padėkoti ir kam palinkėti sveikatos. Įprasta, kad užtekėjus Vakarinei žvaigždei sėdamės prie stalo, kur dar dažnai pakaišyta šieno po balta staltiese, kur padėka, malda plotkelių dalinimasis, o jau tada 12 patiekalų ragautuvės. O gal šiemet verta ne tik prisiminti senus receptus, bet ir išbandyti ką naują?…

Darbas bei mokymasis namuose rutina pavertė ir šeimos laiką kartu, ir maisto gaminimą, tad kavinės “KIBA” komanda skuba į pagalbą šakiečiams ne tik su kiekvienos dienos pasiūlymais ir tradicinių patiekalų meniu savaitgaliais ar picomis ir suši rinkiniais, bet ir su patiekalais Jūsų Kūčių stalui. Šalia puikiai žinomų ir zanavykų mėgstamų patiekalų, tokių kaip vinigretas su burokėliais, silkės su pagardais, raugintų kopūstų salotos su burokėliais, naminė duona su sėklomis, kūčiukai ir spanguolių kisielius, rikiuojame tuno salotas, lašišos teriną, keptą žuvį su migdolais ir sluoksniuotos tešlos pyragėlius su baravykais, kad ant šventinio stalo derėtų tradicijos su naujais skoniais. Nepamirškite ir pačio svarbiausio patiekalo – kūčios. Tikėta, kad grūdai ir žirniai simbolizuoja skalsius metus, gerą derlių, medus atneš gerą sveikatą, riešutai suteiks pilnatvę, o spanguolės apsaugos nuo priešų. Rinkitės tokį Jums parengtą meniu 4 asmenims tiesiai į namus ir pamirškite nuovargį virtuvėje. Užsakymai priimami iki gruodžio 21 d. telefonu.: 8 685 34432 arba „Gulbelės“ krautuvėje V. Kudirkos g. 61, Šakiai.

 Jei Kūčių stalas jau suplanuotas, daugiau laiko sau pasilikite per Kalėdas. Mūsų komanda pasirūpins, kad galėtumėte įsigyti savo pamėgtų gaminių: kiaulienos ir vištienos vyniotinių, netikro zuikio, įdarytų vištienos šlaunelių ir šviežių salotų bei mišrainių. Net nedidelės šių patiekalų porcijos praturtins stalą skoniais bei patirtimis. Nepamirškite ir artimųjų – būtinai išbandykite vaizdo skambučius ar nors žinute palinkėkite ko iš širdies. Tegul apribojimai netrukdo dalintis dėkingumu ir rūpesčiu.

Nuo seno prieš didžiąsias šventes buvo iš pagrindų tvarkomi namai, tik tada puošiama eglutė, švarinamas kūnas (pirties ritualu) bei siela – laikomasi rimties, susikaupimo ir pasninko. Ir dabar ne viskas kitaip. Prie Jums įprastų darbų prieššventiniu laikotarpiu rekomenduojame įtraukti pirkinių planavimą ir apsipirkimą internetu. UAB “Gulbelė” elektroninėje parduotuvėje www.e-gulbele.lt gruodžio 24 dieną užsakymai gauti iki 12 val., bus pristatyti dar tą pačią dieną. Gruodžio 25 d. užsakymų pristatymų nebus, o 26 d. išvešime šventinių dienų užsakymus.

Likite saugūs, sveiki ir kurkime šventes kartu!