1
1. Paruoškite kiaušinius: Kiaušinius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Užvirkite ir virkite 8-10 minučių (kietai).
2
2. Atvėsinkite ir nulupkite: Išvirtus kiaušinius perliekite šaltu vandeniu ir leiskite visiškai atvėsti. Nulupkite lukštus.
3
3. Perpjaukite kiaušinius: Kiekvieną kiaušinį perpjaukite išilgai pusiau.
4
4. Išimkite trynius: Atsargiai išimkite trynius ir sudėkite į atskirą dubenį. Baltymų puseles atidėkite į šalį.
5
5. Paruoškite įdarą: o Šakute sutrinkite kiaušinių trynius iki vientisos masės. o Pasirinkite vieną arba kelis norimus įdaro variantus. Pavyzdžiui, galite padaryti pusę kiaušinių su krapais ir svogūnų laiškais, o kitą pusę – su kumpiu ir sūriu. o Sumaišykite trynius su pasirinktais ingredientais: majonezu, garstyčiomis, smulkintomis žolelėmis, sūriu, kumpiu, avokadu (jei naudojate avokadą, įpilkite šlakelį citrinos sulčių, kad nepatamsėtų). Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įdaras turi būti tirštos konsistencijos.
6
6. Įdarykite kiaušinius: Gautą įdarą tolygiai paskirstykite į baltymų puseles. Galite naudoti šaukštelį arba konditerinį maišelį su dekoratyviu antgaliu, kad įdaras atrodytų gražiau.
7
7. Dekoruokite: o Kiekvieną įdarytą kiaušinį papuoškite taip, kad jie primintų pavasario žiedus. Tam galite naudoti: Smulkiai pjaustytas morkas ir paprikas, iš kurių galite suformuoti žiedlapius. Agurkų griežinėlius arba juosteles, primenančias lapelius. Smulkiai pjaustytus žalumynus, pabarstytus ant viršaus. Juodųjų alyvuogių riekeles kaip "žiedo" centrą.
8
8. Patiekite: Paruoštus kiaušinius sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite atšaldytus.